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暮らしを楽しむこと

夏の収穫に感謝して




雨降りの間に収穫した

フェンネル♪


花火みたい( *´艸`)




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ピクルスにしたり

サーモンと食べようと

今年新しく仲間入り♪




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どんなピクルスになるのか

楽しみだな~


雨降りばかりで

赤くならなかったトマト

🍅

ようやく収穫できました。

キュウリも毎日たくさん

今年はナスの状態がとても良くて

トマトと煮込んだり

揚げびたしにしたり

キムチと炒めたり



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毎日いただいています( *´艸`)



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最近

夏野菜を紙袋に入れています。


わかりやすいし

余計な水分を取ってくれてます。

以前より

日持ちするようになりました!(^^)!



野菜室を開けると

紙袋に入った美味しそうな野菜たち

ありがたいな~



🍆

🥒





ずっと作りたかった

もろこしごはん

ちゃんと芯も入れて炊きました( *´艸`)




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ちょっとのおこげも美味しい
 
🌽



夏野菜に感謝して

美味しくいただいています( *´艸`)




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短冊に願いを込めて




雨の日が続いています。


先日の晴れた日の朝

家の近くから

小さな笹を採ってきました。



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毎日、毎日

コロナや自然災害のニュースに

心が傷みます。

ここ信州でも

大雨洪水警報や

地震の警報

なんだか

心配事の多い毎日です。


こんな時だからこそ

大切にしたい

日本の暮らしごと




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小さな笹なので

飾りも小さく

ふきながしやあみ飾りもなく

小さく切った折り紙を

輪にして飾っただけ




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皆が書くことは同じ

家族が健康でありますように

コロナの終息と

自然災害の終息


何もない毎日が

退屈だとはもう思わないから・・・


静かな日々が過ごせますように

皆が笑顔で過ごせますように

ただ

ただ

願いたい

短冊に願いを込めて。



空は雲でいっぱいだけど

今日は七夕

晴れたら良かったのにな。

🎋


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梅雨のあい間の梅仕事




晴れた~晴れた

仕事を終えた土曜日の午後



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今年はいつもより遅いよ~

急いで

急いで




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梅の木のハシゴをかけて

パパさんと

梅の収穫♪




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パパさんが鳥の巣見つけた~

もう巣立って空っぽだけど

どんな鳥だったのか

想像してみました

🐤



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大きな毛虫と闘いながら(;'∀')

収穫できたのはいつもより少なめ・・・

それでも十分な量ありました!(^^)!



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水につけて

ヘタを取って

乾かして

13㎏の梅♪




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持っている籠では足りなくて

キッチンペーパーの上に一晩置いて乾かしたら

梅の足跡みたい・・・( *´艸`)



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お義母さんの5つの瓶を預かって

リクエストの梅シロップを

頑張って作りました!(^^)!




我が家は甘い梅漬けを作るため

2㎏の梅を除いて

瓶2つ分に梅酒作り

瓶2つ半に梅シロップ~

あれれ?

梅が1㎏余ってる(;'∀')

瓶がないから冷凍しておこう~


りんご酢買うの忘れちゃった(-_-;)



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少し残っていたりんご酢を

大さじ1つ

梅シロップに入れていく~

足りて良かった(〃▽〃)


さすがに

疲れました(;'∀')

でも

もう一息~

初めて作る

甘い梅漬けに挑戦しなくっちゃ(;'∀')

もう少し

頑張ろう~



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新生姜を漬けました



今日も暑い1日


四葉のクローバーを見つけて

幸せを願う

家族が幸せでありますように・・・



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おばさんから電話が来た

「新生姜が安くなってるよ」って


仕事帰りに間に合うかな?


なんとか間に合って3㎏購入



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母さんが毎年漬けてくれた生姜の甘酢漬け♪

昨年は娘が漬けてくれて

母さんからOKもらっていたな・・・

思い出す

6月の今頃・・・

思い出すのは

私にとっては辛いコトだけど


当たり前のように母さんが毎年漬けてくれた物だから

今度は私が引き継いでいきたいと思う


新生姜を乱切りにして

1㎏に対して60gの塩をまぶして一晩



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1㎏ずつわかるように水を切って


少し乾燥させて




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1㎏の生姜に対して

500gのお砂糖と450㏄のお酢を煮立たせ

熱いうちに生姜にかける





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1日漬けたら冷蔵庫へ

少し味見してみたら

まだ辛い・・・

でもこの味

再現できてる( *´艸`)

良く漬かったら

辛味もなくなって

美味しい生姜の甘酢漬けになっているはず♪

娘の家の分も用意して

皆で美味しく食べようね



これからは

私が引き継いで

毎年作りたいと思うけど

娘にももう一度

分量を伝えておきたくて・・・

今月末には会えるかな?

美味しく漬かった

生姜の甘酢漬け

気に入ってくれると嬉しいな♪




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春は美味しい物がいっぱいです




春に食べたい

旬な物


山の恵み




たけのこ、ウド、わらび

コシアブラに

タラの芽



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ウドの皮をきんぴらにして

鰹節を混ぜました♪



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おつまみにピッタリ( *´艸`)




タケノコを茹でている間に

ワラビのあく抜き




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ウドに酢味噌をのせたり

鯵の南蛮漬けを作りました( *´艸`)



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ウドの葉、タラの芽、こしあぶら♪

やっぱり天ぷらでしょ( *´艸`)


皆の好きなカボチャも追加して~


今日も1日

お疲れ様でした♪

ゆっくりビールを呑みながら

春の味を楽しみました( *´艸`)

🍺


美味しくって幸せです♪


🍃






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