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暮らしを楽しむこと

梅雨の晴れ間と山椒の実





晴れた~土曜日

娘夫婦が遊びに来てくれました♪

3か月ぶりです!(^^)!

同じ県なのに

なかなか会えなかった(T_T)


嬉しくって

早速BBQの準備



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嬉しすぎて

楽しすぎて

珍しく写真を撮らなかったという・・・

久しぶりに

皆で楽しい時間がもてました。

母のお墓参りにも行ってくれて~

きっと喜んで晴れにしてくれたのかも( *´艸`)

元気そうな姿を見て

安心しました♪



日曜日の今日は

晴れたり雨が降ったり



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雨が降ると

アナベルが倒れてくる・・・

今年はたくさん咲いてくれています♪

緑色に変わったら

ドライフラワーにして

今年は娘にも分けてあげよう~


静かな

静かな日曜日

山椒の実を塩漬けにしようと準備しました♪



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昔は苦手だったものが

年を重ねるごと好きになる・・・

不思議(。-_-。)



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あまり辛くないように

少し水につけて

沸騰したお湯に小さじ1のお塩

7分ほど茹でて

少しお水につけておきました♪

50gあったので

5gのお塩を用意して



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重ねて入れて

シャカシャカ瓶を振りました~

美味しくできたらいいな~の塩漬け

2日ほど室温で

後は冷蔵庫に保存しておきます。

しらすと食べたい~( *´艸`)

季節の手仕事

最近は

できることを

今する!

そんな気持ちが強くなっています

先がどうなるかわからないという

不安からくる行動でしょうね・・・

明日も良い1日でありますように♪


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体にやさしいお菓子





先日の梅仕事の続き・・・

おじいちゃんが作ったと思われる

梅割りを使って種を取りました。

なれないとなかなか難しい(;'∀')




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赤しそと一緒に

甘い梅漬けを初めて作ったので

美味しくできたらいいな♪

お楽しみは1か月後( *´艸`)



゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。



今は便利なものがたくさん~

おからもお水でふやかすと

ちゃんとおからになってくれる♪




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りんごのおからパイを作りました♪

本に載っていたのは紅玉を使ってのりんごパイ

今は手に入らないので

りんごを煮て保存していたもので代用~

パイ生地は

おからと薄力粉、きな粉にきび砂糖

お塩ひとつまみに菜種油



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どんなパイ生地になるんだろう~



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うん

美味しい~

時間が経ってりんごの水分が入ると

ちょっとしっとりしてきますが

できたてはしっかりした生地です。

また作りたい生地になりました( *´艸`)



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パパさんがエスプレッソを

入れてくれるのを待ちすぎて(;^ω^)

お先に味見♪

美味しくできた~

冷やして食べても良さそうなので

皆でゆっくり食べよう( *´艸`)



残ったおからはサラダにのせるため

娘からもらった

はるみさんのシリーズのコンソメ味にして



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たっぷり食べました( *´艸`)

今度はカツオだして炊いてみようかな~

鶏がらも美味しいかも♪


おからを買ってきて

冷凍しておくのもいいけど

お手軽に食べられる

おからパウダーが便利です。

ハンバーグやピーマンの肉詰めお肉によく混ぜますが

サラダとして食べてもいいですね~

これからはいろいろな味にして

冷たく冷やしても良さそうです!(^^)!


おからを使ったパイ生地~

お気に入りに追加です♪



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梅雨のあい間の梅仕事




晴れた~晴れた

仕事を終えた土曜日の午後



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今年はいつもより遅いよ~

急いで

急いで




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梅の木のハシゴをかけて

パパさんと

梅の収穫♪




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パパさんが鳥の巣見つけた~

もう巣立って空っぽだけど

どんな鳥だったのか

想像してみました

🐤



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大きな毛虫と闘いながら(;'∀')

収穫できたのはいつもより少なめ・・・

それでも十分な量ありました!(^^)!



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水につけて

ヘタを取って

乾かして

13㎏の梅♪




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持っている籠では足りなくて

キッチンペーパーの上に一晩置いて乾かしたら

梅の足跡みたい・・・( *´艸`)



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お義母さんの5つの瓶を預かって

リクエストの梅シロップを

頑張って作りました!(^^)!




我が家は甘い梅漬けを作るため

2㎏の梅を除いて

瓶2つ分に梅酒作り

瓶2つ半に梅シロップ~

あれれ?

梅が1㎏余ってる(;'∀')

瓶がないから冷凍しておこう~


りんご酢買うの忘れちゃった(-_-;)



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少し残っていたりんご酢を

大さじ1つ

梅シロップに入れていく~

足りて良かった(〃▽〃)


さすがに

疲れました(;'∀')

でも

もう一息~

初めて作る

甘い梅漬けに挑戦しなくっちゃ(;'∀')

もう少し

頑張ろう~



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てるてる坊主と雨の日



曇り空の朝




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午後から雨が降る予報



こんな曇りの日は

布巾を白くしたいな




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重曹を入れて

煮洗いしよう♪


布巾を干してさっぱり~



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干していて思ったコト



午後に出かけたいから

てるてる坊主を作ろう~




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何年ぶりだろう

子供が大きくなって

遠足や運動会の行事がなくなったから

作らなくなったな~




独り言

言いながら

誰か気が付くかな?と


窓側に飾ってみました( *´艸`)




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今日は大切な日

てるてる坊主のおかげで

母のお墓参りに行けました。

帰る頃

ちょうど雨が降ってきて

お線香が濡れずにすみました。



「急なお願いを叶えてくれて

ありがとう」




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一番の楽しみは食べること




暑い1日でしたが

夜になると涼しい風が吹いて

半袖では寒いくらい・・・

気温差に注意が必要です!



🌹
 

今年はバラがとっても元気です!(^^)!


2年前にハイジ村で購入したバラも

たくさん咲いてくれました♪




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昔からある名前のわからないバラも

元気( *´艸`)




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バラの香りに

癒されています♪




゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。



2日間水につけて

ふっくらさせた花豆を

夜にコトコト♪

一晩置いて

ようやく食べられます( *´艸`)



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4日もかかってしまった(;'∀')


お気に入りの器に花豆を~


冷蔵庫で冷やすと

ほんのり甘い花豆のおやつになります( *´艸`)

暑い日にピッタリ♪




畑で収穫したカリフラワーを

カレー味にしたり

そのまま茹でたりして楽しんでいます。

今度は長ネギと炒めて

スープにしてみようと思います( *´艸`)

冷やしても美味しいかも♪




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最近はなるべく野菜中心にして

身体を元気にしようと

努力しています。

しょうゆ麹で炒めたり

塩麹で炒めたり♪


一番の楽しみは食べること~

皆の健康を少しでも考えられる

人になりたい・・・




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職場の方に

ヨモギのクッキーをいただきました~

ヨモギの風味がして美味しい( *´艸`)

来年の春は

ヨモギを摘んで冷凍しようと

決めました~

覚えていられるといいのだけれど(;'∀')


梅雨に入りましたが

そろそろ梅を収穫して

シロップ作りや梅酒作りしないと~

忙しい毎日だけど

季節の手仕事が

できるって幸せなことだと

思います。


明日は何を食べようかな~




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今日のお昼ご飯は



今日は晴れて

暑い1日になりました。




可愛い小さな花

今年はたくさん咲いてくれています♪




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母の法事をした日曜日

コロナの影響で

弟がお寺さんと話して

少ない人数でおこなう事になりました。

私たち夫婦と

弟家族でお寺へ

いろいろな事に制限があって

仕方ないけど

寂しいな・・・





そんな日のお昼ごはん



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息子リクエストの

ガパオライス♪

お出かけ前に作っておきました。


パパさんはちょっと苦手みたい(;'∀')




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生姜の甘酢漬け

ちょっと早いと思ったけれど

待てずに試食( *´艸`)

美味しいな~

もう食べれるね~



娘が送ってくれた器を初めて使いました!(^^)!



急に食べたくなった花豆




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しわしわがなくなるまで

お水につけて~

早く食べたいけど

時間がかかる(;'∀')


2日ほどお水を取り替えながら

置いた方がいいみたい・・・

早く食べたいな( *´艸`)




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心地よく過ごしたい



昨日の午後から雨が降り


信州も梅雨入り



今日は曇り空でしたが


久しぶりの雨で

植物たちは嬉しそうです。




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玄関では

シクラメンが咲いていました(+_+)


枯れそうな葉なのに・・・

ひょろひょろだけど

きれいに咲いていてびっくりです。



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この時期咲くことがあるんですね~

大切にしたいな♪




梅雨に入ると

家の中もさっぱりしたくなります。

鍋敷きや皮むき、籠をつるしていた場所は

ユーカリのドライフラワーの場所にしました。

っぱりして

スッキリしました(*´~`*)



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赤トウガラシやローズマリーを

飾ってもいいかも( *´艸`)



調味料入れにしている

BREADケースの場所も替えて



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ユーカリをちょこんと飾りました♪


ちょっとしたことですが

なんだか楽しい~



暑かったり

じめじめする梅雨に向けて

爽やかに

心地よい空間を作りたいと思います!(^^)!






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いろんな場所にたくさん増えている

つゆ草も飾ってみました。

このお花

夜には蕾になり・・・

朝にきれいに咲くから

面白い( *´艸`)



家の中を心地よく過ごしたいな


物をだんだん減らしているので

スッキリ暮らせるよう

楽しみながら

整えていきたいです♪




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自然の恵みに感謝して



ラベンダーが咲きだしました♪


少し触れただけでも

良い香り~ですo(^▽^)o




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お義母さんが育てている

ハウスの中のキュウリも


きれいな黄色の花が咲いています




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もう少ししたら

食べられそう




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畑には

春菊やレタス、水菜にほうれん草




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いろいろな種類があるけれど

使う分だけ♪




お義母さんから

畑の様子を聞いたりしているけど

いずれは自分たちで

キュウリを作れるようになりたい( *´艸`)




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先日の林檎から作った

林檎ケーキは小分けにして

暑いから冷蔵庫に入れて

冷たくして食べよう( *´艸`)


自給自足


自然の恵みに感謝して

美味しくいただきます( *´艸`)


明日から雨続きになるらしい・・・





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新生姜を漬けました



今日も暑い1日


四葉のクローバーを見つけて

幸せを願う

家族が幸せでありますように・・・



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おばさんから電話が来た

「新生姜が安くなってるよ」って


仕事帰りに間に合うかな?


なんとか間に合って3㎏購入



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母さんが毎年漬けてくれた生姜の甘酢漬け♪

昨年は娘が漬けてくれて

母さんからOKもらっていたな・・・

思い出す

6月の今頃・・・

思い出すのは

私にとっては辛いコトだけど


当たり前のように母さんが毎年漬けてくれた物だから

今度は私が引き継いでいきたいと思う


新生姜を乱切りにして

1㎏に対して60gの塩をまぶして一晩



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1㎏ずつわかるように水を切って


少し乾燥させて




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1㎏の生姜に対して

500gのお砂糖と450㏄のお酢を煮立たせ

熱いうちに生姜にかける





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1日漬けたら冷蔵庫へ

少し味見してみたら

まだ辛い・・・

でもこの味

再現できてる( *´艸`)

良く漬かったら

辛味もなくなって

美味しい生姜の甘酢漬けになっているはず♪

娘の家の分も用意して

皆で美味しく食べようね



これからは

私が引き継いで

毎年作りたいと思うけど

娘にももう一度

分量を伝えておきたくて・・・

今月末には会えるかな?

美味しく漬かった

生姜の甘酢漬け

気に入ってくれると嬉しいな♪




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洗濯日和と季節外れの林檎





静かな休日

洗濯機が大活躍



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庭仕事もチラホラ



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時より

良い風が吹く

🍃


今日は洗濯物がよく乾きました!(^^)!






冷蔵庫の中で眠っていた林檎

🍎

ちょうど温度が合っていたのか

まだまだ良い状態

いただいてから

ずっと気になっていて(;'∀')



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朝からコトコト


ラム酒たっぷり

レモンの輪切りやシナモン、お砂糖♪




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朝の朝食に間に合った~

🍎


ルバーブミルクジャムも一緒に食べよう( *´艸`)


やっぱり美味しい

信州リンゴ♪

残りはお菓子にしようかな

アイスクリームと一緒に食べようかな♪




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