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暮らしを楽しむこと

トマトのケチャップ作り




今日は朝から曇り空。
時々雨がシトシト降ったりやんだり。


暑いお日様が隠れていて
ちょっと一息できました。

畑ではいろいろな野菜が採れています。





つる菜にインゲン♪
茹でたり、ごまで和えたり、ごま油で炒めたり~
思いつくままに、いろいろ作っています。


待ちにまったトマト~今年もたくさん採れました。
赤くなった~と思ったら
次から次から赤くなり食べるのが追いつかない・・・。





朝採りのフレッシュなトマトちゃん♪

今日は、スープや
トマトケチャップに変身していただこう~^m^


湯むきして
種はザルの上に~
種をこして、水分だけ戻そう~




みじん切りの玉ねぎと、にんにくとローリエ♪




「かえる食堂 干したり 漬けたり」の松本朱希子さんの本を参考に~
私は松本さんの季節の保存食が大好きです^m^


瓶を煮沸したり、コトコトとトマトを煮込むのに
適したお天気で助かりました♪

3cm角の昆布を入れて
コトコト煮ること1時間。
ハンドミキサーでなめらかにして~

お塩とみりんとお酢を入れて
トローッとなるまで煮込みました♪



自然の味に仕上がって
楽しくって美味しい~
トマトケチャップの出来上がりです^m^

トマトを10個使って作りました。
綺麗な色に感動です。



トマトをたくさん切ったついでに
トマトスープも作りました。





玉ねぎにズッキーニ、茄子とシンプルですが
黒コショウも効かせて
美味しくできました^m^


トマトがどんどん赤くなるので
今度は、トマトソースを作らないと~

トマトケチャップの優しい味を知ってしまったので
毎年恒例の夏の保存食作りになりそうです♪




おやつは~
山桜のボードに
黒胡麻ときな粉たっぷりなシンプルなクッキー♪
何枚でも食べれそう^m^


身体に優しい食事やパンやお菓子を作られている
★shizukuさん★

テシゴトもとっても素敵で憧れます。

美味しそうなQちゃん漬けを作られていました。
私も今度は、ちょっとピリ辛にしてみよう~♪



パパさんの手作り品♪




最後まで読んでいただきありがとうございます。
素敵な暮らしをされている方がたくさん♪


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13 Comments

yumcafe says..."No title"
かもみんさん

キレイなトマトですね
そうそう
トマトの勢いに私がついていけないときあります(笑)
ケチャップを作るといいんですね
優しい味☆美味しいんだろうなぁ
トマトソースを作る機会が多かったけど
今度はケチャップに挑戦してみたいです(*^^*)
いつも素敵な食の工夫 ありがとうございます♪
2015.07.23 18:47 | URL | #79D/WHSg [edit]
misarin-1126 says..."No title"
かもみんさん! こん^^
なんて美味しそうな天然ケチャップでしょう♪
何を作っても絶対にいい味間違いなしですね(*^^)v

トマトのスープも胡麻クッキーもいいね♪

私も八ヶ岳方面行ってみたくなりました(^O^)/
体験ブリザーブドお休みでしたらねぜひともご参加して戴きたかっわぁ~♪ 
とても残念ですけど、次のチャンスにお待ちしてます!(^^)!
2015.07.23 19:02 | URL | #79D/WHSg [edit]
ゆめ says..."No title"
かもみんさーん、おはよう〜
ちょっとご無沙汰しててごめんなさい(>人<;)
↓いろいろ読ませてもらったよ♪
たのしい呑み会♪持っていったフィンガーフードたち、すてき!
いろんな種類のトッピングがいいね!
いいな〜楽しそうだな。
ふふふ、反省することもあったみたいだけど、体調にもよるからねぇ、あんまり気にしないことよ!

かもみんさんちの新鮮お野菜。やわらかそうな葉っぱ、インゲンも採りたては味が全然ちがうものねぇ。
それにびっくりしたのは、トマト!!こんなにきれいに、売り物みたいに、育てられるって、すごい!
実家で作ったトマトは、上のほうが割れたり、みどりだったり。
これでつくったトマトケチャップや、スープ、格別だろうね〜
わたしも夏はよくミネストローネ作るけど、こんなにトマト入れられないもの(笑)
わたしもケチャップ、作ってみたいな〜きれいな色だね(#^.^#)

黒ゴマときなこのクッキー、いいね〜体にやさしいおやつ♡
ぽりぽりとまらなくなりそうだね(笑)
わたしも作ってみたいな〜
2015.07.24 07:07 | URL | #79D/WHSg [edit]
shizuku says..."No title"
かもみんさん、こんにちは~。
リンクありがとう♪^^

かもみんさんのところのお野菜、本当にみんな綺麗でツヤツヤで立派!
すごいなぁ~。
トマトなんてぴっかぴかだね。^^
トマトケチャップ作りいいなぁ~。
私もトマトソースはあるけれど、ケチャップを作った事無いもん。
かえる食堂さんのレシピなのね♪
昆布を入れるんだ~、どんなかな?美味しそうだぁ~。食べてみたい。^^

黒ゴマときなこのクッキーも絶対に美味しいね!
クッキー・・・焼こうかな(^m^)

またキュウリがたくさん収穫できたからQちゃん漬け作ります。^^
ありがとうねぇ~♪
2015.07.24 11:45 | URL | #79D/WHSg [edit]
shizuku says..."No title"
かもみんさ~ん!先ほど嬉しい贈り物が届きました(T T)
ありがとうございますぅ~。
ルバーブ、ルバーブって言いすぎちゃって(汗)お気遣いさせちゃったね、すみません。^^;
お義父さんへのお心遣いに感激してます。
ご好意に甘えて、早速ルバーブのジャムと塩漬けにチャレンジして、お義父さんにもおすそ分けさせて頂きたいと思います。
本当に優しいお心遣いありがとう♪
ラベンダーとアナベルのドライもありがとう!
とっても良い香りで早速出窓コーナーの仲間入りです(^m^)
体調は如何ですか?暑い日が続きますから、無理せず休みながら日々を楽しんでくださいね。
ご家族の皆様もお身体に気をつけて。
ではでは、本当にありがとう♪(^^)/
2015.07.24 14:24 | URL | #79D/WHSg [edit]
shizuku says..."No title"
あっ、書き忘れた!
後でブログで紹介しても大丈夫かな?^^;
よろしくぅ~です。
2015.07.24 14:26 | URL | #79D/WHSg [edit]
yuka says..."No title"
かもみんさん、こんにちは♪

わ~、今日はトマトの手仕事いっぱいだ(*^^*)
ケチャップって、自分で作れるんですね!
うっとりするほど綺麗な赤ですね♪

「かえる食堂~~」の本、図書館にあったから今度かりてこよう!

我が家の2本だけ植えたミニトマトも、収穫できるようになりました♪
夏野菜の美味しいい季節万歳ですね~

オーブン使ったおやつ、この頃暑くて作る気になれず・・・
ひんやり系につい走っています(*^^)v

ルバーブの塩漬け×チーズ×パンなるほど~!
八ヶ岳マルシェも楽しそう!10月は狙ってます(笑)

ではまた(*^^*)
2015.07.24 16:32 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
yumさん♪おはようございます~
トマト・・・1つ赤くなったと思ったら、次の日は
大変な事になっていました。
トマトソースもミートソースも作りたいです。
美味しい時期は一瞬なので、大切に使いたいな~
なかなか時間が合わなかったりして・・・。
息子も「ちゃんと、トマトケチャップになってる~」って言ってくれました。お試し下さい~
2015.07.25 04:33 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
misarinさん♪おはようございます。
トマトで作るケチャップは、とっても優しい味です。
美味しいうちに、オムライスの上にたっぷりかけて
食べたいな~^m^と思っています。
misarinさん~私は軽井沢方面に行きたいです~
これから、混むんでしょうね。
信州・・・まだ、行った事ない所もたくさんあるんだろうな~
は~い♪フラワー教室~いつか参加してみたいです。
2015.07.25 04:43 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
ゆめさん♪おはよう~
私もコメントがいつも遅くなってしまって・・・ごめんなさい。
お互いゆる~りとやりましょうね。
反省会・・・まだまだ続いております・・・(><)
そうだね~体調にもよるしね~気にしないでいこう~♪
いけない・いけない・・・。
パパさんの前では反省中にしておかないと(笑)
トマト~真っ赤になってから採るから味がしっかり
しています~お店のは薄い味に感じてしまうのです。
トマト酵母のパン~作ってみたいな~
なんて思っています。
胡麻ときな粉~大好きなんです^m^
四角く形成して、パリパリ割ったクッキー♪
なかしましほさんのクッキーです。
2015.07.25 05:02 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
shizukuさん♪おはよう~
こちらこそ、リンクありがとうございます^m^
トマト~ピカピカでしょ~♪
そうそう、昆布を入れるんです。ビックリしましたが
出来上がりは、本当に優しい味のトマトケチャップに
仕上がりました。
かえる食堂さんの季節の保存食の本~
眺めては満足していましたが、それではもったいないので
初めて挑戦してみました^m^
古本市で本を見つけて~一目ぼれです♪
ゆる~りとですが、身体に良い物を取り入れていきたいです。
きゅうり~Qちゃんは、パリパリと美味しい~
私もまた、作りますね~ありがとう。
2015.07.25 05:13 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
鍵コメさん♪
喜んでもらえると嬉しいです^m^
身体に良い、楽しい毎日を送りましょうね~
のんびり~ゆる~りと。
2015.07.25 05:16 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
yukaさん♪こんにちは。
トマトケチャップ作り~いつも本を眺めては
作りたいな~と思っていました。
念願かなって~優しい味に出会えて~良かったです♪
夏野菜~本当に助かります。
季節の恵~ありがたいですね。
プチトマト~美味しいですね。ひんやり冷やして
おやつ代わりに食べています。
暑い日のオーブンは堪えますよね~
お天気の悪い日をねらって~(笑)
暑いとパン作りも進みません・・・。
八ヶ岳マルシェ~10月お待ちしています^m^
出店される方が多いようで、参加できると思っていたのですが・・・。8月末に連絡をいただけるそうです。
参加できるといいな~かなりドキドキしています。
2015.07.25 05:24 | URL | #79D/WHSg [edit]

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