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暮らしを楽しむこと

ふきの砂糖菓子



雲が多い朝



今日は雨が降るのかな?

ブラックベリーの花が咲いています。

今年も美味しいジャムが作れたらいいな^m^




我が家の畑の向こうには

蕗がまだたくさんあります。



一番好きな油揚げと煮たり





竹輪やさつま揚げなどと煮たり

毎日美味しく頂いています~

塩漬けにして
お正月に煮て食べるお家もあるとか・・・


なにか他にいい食べ方ないかな?


砂糖で煮るといいよ~と
教えていただいて

レシピも教えていただいたので


「蕗の砂糖菓子」作ってみました^m^


なるべく太い蕗をアク抜きして

ジャムを作るみたいに
お砂糖をまぶして置いておく


自然に水があがってきたら

ことこと煮込んで
最後にグラニュー糖~



・・・?


少し置いてグラニュー糖?


この状態の蕗が不安になったりして(^_^;)




やっぱり少し乾燥して
グラニュー糖をまぶす?


不安になって聞いてみたら
これでよい様子^m^


時々混ぜながら乾燥させるんだって


3日ぐらい乾燥させればいいらしい♪




余分な砂糖は取り除いて

固くなってきたからもう少しで完成かな~






「なかがわひとみ」さんの
小皿+箸置き

ちょっと夏らしくって好き


箸休めに甘い蕗をのせてもいいな♪





できあがりの
蕗の砂糖菓子

なんだか懐かしい味がする^m^


緑に着色して
お菓子に使う方もいるんですね。

ちょっと甘いモノが食べたい時に
一つ口の中にいれると

満足できる甘さです^m^


蕗が旬の時しか
味わえないから


瓶の中に入れて

庭仕事や家事仕事の合間にいただこう~


パウンドケーキやスコーンに
入れても美味しいかな^m^


美味しい蕗の活用法
教えてくれてありがとう~

教えてくれた方は
ザラメも使っていて

蕗の周りについた
ザラメが可愛かったな~

今度は私も作ってみたいな^m^


これからの蕗は固くなってしまうので

そろそろおしまいかな。

少し冷凍しておこう♪



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パパさんの手作り品♪


6 Comments

asahinahikari says..."No title"
おはようございます
娘の家に蕗があります
例年キャラブキを作って食べさせますが
孫はあまり喜びません
これなら甘いので受け入れてくれるでしょう
今年は終わったので来年トライしてみます
2016.06.08 08:44 | URL | #79D/WHSg [edit]
misarin-1126 says..."No title"
(〃゜△゜〃)おおぉ~!

蕗の砂糖菓子ですかぁ~^^

私が子供の頃・・・何処までも昔の話しです(笑)
カップケーキに載ってましたアンゼリカって言ったかな?!
蕗に似た緑砂糖の飾りありました・・・懐かしいです^m^

お茶受けにいいですね!(^^)!
2016.06.08 22:17 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
光さん♪おはようございます。
私キャラブキ大好きです^m^
お孫さんはあまり喜ばれないですか?残念です。
この甘い蕗は洋菓子に使われているようなので
お孫さんが喜んでくれたらいいな^m^
来年~一緒に作りましょうね(ノ´∀`*)
2016.06.09 05:53 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
misarinさん♪おはようございます。
アンゼリカ~蕗の砂糖漬けなんですね。
緑に着色して作られているんですね~
なんだか懐かしい味だと思いました^m^
今度は少し色を入れてみたらお菓子に合うかも♪
自然な物で色が付いたらいいな~
庭仕事で疲れた時にもってこいですよ^m^
2016.06.09 06:00 | URL | #79D/WHSg [edit]
hooziro_tazuko says..."No title"
こんにちはぁ、蕗の砂糖菓子・・完成ですねぇ。

自宅でも作れるとは・・・!!
蕗がたくさんできるようになったら・・挑戦してみたいですが、
かもみんさんの蕗は、山蕗ですの・・・?。
2016.06.09 17:33 | URL | #79D/WHSg [edit]
eriloglogcamo says..."No title"
ほおじろさん♪こんばんは。
蕗の砂糖菓子~美味しくできました^m^
毎日つまんで食べています(笑)
我が家の蕗は、水蕗です。
真ん中に穴が開いています~
とっても蕗もありますよ。
2016.06.10 23:09 | URL | #79D/WHSg [edit]

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